お母さんが魚をさばけない・・・
多くなっていますよね。
お母さん自体も、切り身のお魚しか扱ったことがない、
こういうことも多いのではないか？と思います。
お魚というと、フィッシュフライとか刺身、
食べてもカルパッチョ・・・というお子さんが
多いのではないか?と感じます。
魚のメニューというのは実に豊富で、
魚のハンバーグやコロッケ、色々なレシピに
使えるのが、魚なのですね。
お鍋をすれば、その後のだしを利用して、
美味しい雑炊ができますし、お子さん好みの
レシピは沢山あるのです。
ただ、下ごしらえや下味などをつけなくては
いけない・・・という先入観が、魚は
面倒くさい・・・・とイメージがついてしまって
いるのですね。
決して面倒ではありません。
もし、自分で魚を三枚におろせない、ということなら、
魚屋さんやスーパーの鮮魚売り場に行けば、
さばいてもらえます。
今は三枚におろしたものや、切り身など
焼くだけ、煮るだけ、というものも沢山ありますから、
面倒くさがらずに、どんどんチャレンジしてほしいですね。
生臭い・・・という臭みが気になる方は、
煮付けをする前に、湯通しするとか、
きれいに水洗いして水気をふき取るとか、
酒を振って調理する、ということで解消できます。
