魚料理の良い所・カルシウム

魚にはカルシウム一杯、というのは、
小さい頃から母に言われてきたことです。

息子にもできる限り魚料理を食べさせてきた
つもりですが、やはり食べやすく味の濃い
ジャンクフードを求める傾向にありました。

鯵の南蛮漬けやイワシの生姜煮など、丸ごと
食べることができるレシピも沢山あります。

ししゃもやイワシの丸干しなども、積極的に
摂取したいメニューです。

祖母が以前、骨粗しょう症の検査を受けたとき、
まったく問題がないというくらい骨の密度が
高かったので、びっくりしたことがあったのですが、
祖母は幼い頃から、とにかく魚を沢山食べ、
毎食のように食卓に上っていた、ということです。

小さい頃から食べている量が違うのです。
7０歳の祖母が、40歳くらいの骨密度、
と言われ、やはり昔の人は強いな・・・・と、
魚の栄養素の効果に驚いたものです。

カルシウムの多い魚は、ワカサギ、イワシ、
ドジョウ、また貝類ですが、しじみもカルシウムが
豊富です。

効果としては、興奮抑制、骨の形成、
酸素作用の活性化などが上げられます。