魚料理の良い所・DHA（ドコサヘキサエン酸）

魚が体と脳にいい、ということで、一気に広まったのが、
このDHA、ドコサヘキサエン酸です。

魚を食べよう、という一番のキャッチフレーズになったのが、
このドコサヘキサエン酸ではないでしょうか。

サプリメントも多数販売され、特に多く含まれるという
青魚に注目が集まりました。

このDHA、ドコサヘキサエン酸が豊富に含まれている、
という魚は、マグロ、うなぎ、ぶり、秋刀魚、イワシ、
さけ、鯵など、やはり食卓に昔から上る、大衆の
メニューということになると思います。

昔から日本人は、これらドコサヘキサエン酸の含まれた
栄養豊富な魚を沢山摂取していたのです。

特に、これらの魚の旬の時期には、さらに
このDHAの成分も高くなります。

また旬のお魚はお値段もかなり安くなりますから、
メニューに入れることで、家計にも優しいレシピに
なると思います。

これらの魚は、アレルギーの改善、老人性痴呆症の抑制、
脳細胞減少抑制、血液の改善、記憶学習中枢の
強化・・・と効果も非常にたくさんあります。