親子連れで釣り船を楽しむというのも、いいですね。
船酔いしないように、お子さんには酔い止めを
のませていきましょう。
親子で釣り船に乗って・・・キスやカレイを釣る
コースというのも人気があるようです。
お子さんの方が、お父さんよりも釣れた・・・
なんてこともかなりあるようです。
さて、釣った魚での料理レシピ、キスがつれたら、
天ぷら！もいいのですが、たまにはちょっと
違う気分で、キスのピカタはいかがでしょう。
作り方はほぼ、キスの天ぷらと同じなのですが、
ピカタにすることで、味に変化を出すことができます。
フライよりも簡単に出来てしまうので、お勧めです。
レシピ
キスはうろこを落とし、腸、頭をとって
背開きにします。きれいに水洗いして臭みを
落としましょう。
このキスに、塩こしょうをしておきます。
うちの場合、衣は、卵に牛乳、少し生クリームを
入れて作ります。
味がマイルドになって、魚独特の臭みを
消してくれます。
キスに小麦粉をまぶして、衣をつけ、熱した
フライパンに油をひいて、両面焦がさないように
焼きます。
衣に、カレー粉を入れたり、粉チーズやパセリを
入れても、お子さんに喜ばれます。
