お父さんと一緒にお子さん達が釣りを
楽しんできたら、お母さんの出番。
もしかしたら、魚を三枚におろすのは、お父さんかな？
家族で楽しむことが出来る釣りは、思い出に
残るアウトドアですよね。
さて、早速釣った魚での料理レシピを
ご紹介しましょう。
キスがつれたら、天ぷら、刺身・・・色々楽しみ方が
ありますが、今日はちょっと視点を変えて、
キスのコロッケといきましょう。
レシピ
キスはうろこを落として、一枚におろします。
おろしたキスの腹骨と背骨を落とし、塩
こしょうを振っておきます。
ポイント
タマネギをみじん切りにし、あめ色に
なるまでしっかり痛めます。
このタマネギが、またキスの味に深みを
与えてくれるのです。
ジャガイモをゆで、つぶしてジャガイモに
炒めたたまねぎを混ぜて、マヨネーズを少々。
（臭みを消してくれるんです）
塩、こしょう、（うちではおしょうゆをほんの少しと、
お砂糖をほんの少し）いれて混ぜます。
混ぜたものをキスでくるんじゃいます。
形をキレイに整えたら、小麦粉、卵、パン粉という
順番でつけ、こんがりサラダ油で揚げます。
キスの柔らかい身と、ジャガイモのほっくりした
味がたまらない一品です。
お弁当にもいいです。
